A light In The Darkness

precociousarmageddon:

pyra-mugetsu:

thedovahcat:

techr0n:

exoergic:

notlostonanadventure:

I’m not on enough drugs for this

I’m here for this.

@thedovahcat

just LAYS DOWN AND STARES INTO THE ABYSS

I can’t get over these fucking commercials…

@vargskelethor

(via precociouscoffee)

tailsandco:

reptisketch:

All of you deserve snek kisses

,,thank you,,, ,

(via william-snekspeare)

theoreocat:

Potato Gnocchi (français à suivre):
Coming from a rather large Italian family I was lucky to be taught how to make my own pasta by hand. Although many people shy away from the subject for fear of it being too difficult, it really is not very hard at all! Potato Gnocchi is probably the simplest form of pasta making. It does not require any special skills or equipment. All it requires is a little time and some mouths to enjoy it!

Ingredients:
680 g / 3lb small red potatoes.
3 cups of all purpose flour (or as needed).
2 tablespoons of Olive Oil
1 tablespoon of salt
1 sprig of sage
1 cup of grated Romano cheese
2 tbsp of salted butter
Fresh ground black pepper

Method:
In a large pot, add the potatoes and cover them with water. Add the sprig of sage and the potatoes to a boil and let them cook until tender (about 20 - 25 minutes). Drain the potatoes under cold water and allow them to cool. To mash, you can use a potato masher, ricer or a food processor. With the skins left on, mash the potatoes and into the mash add the Romano cheese. Place the cooled mash In a large bowl or on top of a large cutting board. Slowly fold in the flour one cup at a time. Form a large ball with your dough and gently massage the ball with olive oil. Place the dough onto a dish towel and separate it into quarters. Using extra flour for dusting, and working with 1 quarter of the dough at a time, roll out the pieces into long strips about ¾ of an inch in diameter. Cut the strips so that the slices are about ¾ of an inch wide. Place the cut pieces on a flour dusted cookie sheet. Continue this process until all the dough is cut. Place the trays in the freezer until it’s time to cook the Gnocchi. To cook, bring a large pot of salted water to a boil. Drop in the Gnocchi and when they rise to the surface they are done. Rinse, drain, mix in the butter and serve as is or with your favorite sauce!

Coming at the end of March, the french version of our book “The Kitty Chef: Easy Family Recipes”!

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Gnocchi de pommes de terre: Venant d’une famille italienne, j’ai eu la chance d’apprendre comment faire mes propres pâtes. Beaucoup de gens hésitent de l’essayer, mais il n’est vraiment pas très difficile du tout! Il ne nécessite aucune compétence ou équipement spécial. Tout ce qu’il faut, c’est un peu de temps et quelques bouches pour en profiter!

Ingrédients:
680 g / 3 lb de petites pommes de terre rouges.
3 tasses de farine tout usage (ou au besoin).
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sel
1 branche de sauge
1 tasse de fromage Romano râpé
2 c. à soupe de beurre salé
Poivre noir moulu

Préparation:
Dans une grande casserole, ajouter les pommes de terre et les recouvrir d’eau. Ajouter la branche de sauge et porter les pommes de terre à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendre (environ 20 - 25 minutes). Égoutter les pommes de terres  à l’eau froide et laisser refroidir. Pour écraser, vous pouvez utiliser un pile de pommes de terre ou un robot culinaire. Avec la peau, écraser les pommes de terre en ajoutant le fromage Romano. Placer la purée refroidie dans un grand bol ou sur une grande planche à découper. Replier sur elle-même dans la farine une tasse à la fois. Former une grosse boule avec votre pâte et masser doucement cette dernière avec de l’huile d’olive. Placer la pâte sur un linge et séparez-la en quartiers. Travailler avec 1 quart de la pâte à la fois, ajoutant quelques peu de farine sur celle-ci afin que la pâte ne soit pas trop collante, faite de longues bandes d’environ ¾ de pouce (2cm) de diamètre. Couper les bandes afin que les tranches soient d’environ ¾ de pouce (2cm) de large. Placez les morceaux coupés sur une tôle à biscuit pré-fariné. Continuer ce processus jusqu’à vous ayez coupé toute la pâte. Placez les plateaux de pâtes dans le congélateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à cuire les Gnocchi. Pour faire cuire, amener un grand pot d’eau salée à ébullition. Ajouter les Gnocchi et lorsqu’ils flottent à la surface, ils sont cuit. Rincer, égoutter, ajouter du beurre et servir avec votre sauce préférée!

A venir fin mars 2017, la version française notre livre “Le Kitty Chef: recettes familiales faciles”!

(via theoreocat)